Envie d'essayer une nouvelle recette médiévale ? Je vous propose aujourd'hui le poulet au citron et au miel.
Ce plat est parfumé et onctueux. La clé de la réussite est de bien laisser mijoter et faire réduire la sauce à base de miel pour qu'elle soit super onctueuse et enrobe les morceaux de poulet.Le citron contrebalance parfaitement le sucre du mieux et le plat est donc bien équilibré.Vous pouvez le servir avec du blé ou de la semoule par exemple. Vous pouvez bien sur la préparer avec le matériel et les méthodes actuelles :) La recette en quelques étapes :
Pour 20 personnes20 cuisses de poulet5 citrons3 oignonsfeuilles de laurier4 gousses d’ail300 g de mielHuilesel et poivre1/ Couper les cuisses de poulet pour séparer les pilons de hauts de cuisse2/ Eplucher les oignons et les ciseler3/ Faire chauffer l’huile dans la poêle puis faire revenir les oignons pendant 5 minutes en mélangeant4/ Ajouter le poulet et les faire dorer des 2 côtés5 Couper les citrons en 8 et les ajouter dans la poêle6/ Eplucher les gousses d’ail. les couper en 2 pour enlever le germe7/ Ajouter dans la poêle l’ail, le laurier et le miel. Saler et poivrer et mélanger8/ Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes en mélangeant régulièrement (le poulet doit être cuit et la sauce un peu réduite et onctueuse)pouletcitron miel
Ce plat est parfumé et onctueux. La clé de la réussite est de bien laisser mijoter et faire réduire la sauce à base de miel pour qu'elle soit super onctueuse et enrobe les morceaux de poulet.Le citron contrebalance parfaitement le sucre du mieux et le plat est donc bien équilibré.Vous pouvez le servir avec du blé ou de la semoule par exemple. Vous pouvez bien sur la préparer avec le matériel et les méthodes actuelles :) La recette en quelques étapes :Pour 20 personnes20 cuisses de poulet5 citrons3 oignonsfeuilles de laurier4 gousses d’ail300 g de mielHuilesel et poivre1/ Couper les cuisses de poulet pour séparer les pilons de hauts de cuisse2/ Eplucher les oignons et les ciseler3/ Faire chauffer l’huile dans la poêle puis faire revenir les oignons pendant 5 minutes en mélangeant4/ Ajouter le poulet et les faire dorer des 2 côtés5 Couper les citrons en 8 et les ajouter dans la poêle6/ Eplucher les gousses d’ail. les couper en 2 pour enlever le germe7/ Ajouter dans la poêle l’ail, le laurier et le miel. Saler et poivrer et mélanger8/ Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes en mélangeant régulièrement (le poulet doit être cuit et la sauce un peu réduite et onctueuse)pouletcitron miel