Aujourd’hui, je vous propose des muffins très très gourmands…

Ces muffins au chocolat blanc sont très rapides et faciles à réaliser, parfait pour un goûter de dernière minute.

En plus, ils sont extrêmement moelleux, ce que j’adore, et si vous les déguster à la sortie du four le chocolat est tout coulant…huummm…un pur bonheur pour les papilles !

Ici, tout le monde les adore.

Pour 8 gros muffins :

• 150 g de farine
• 70 g de poudre d’amande
• 1 sachet de levure
• 50g de sucre blond de canne
• 2 oeufs
• 1 yaourt nature
• 40 g de beurre
• 100 g de chocolat blanc

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Coupez le chocolat blanc en pépites (assez grosses pour moi, je préfère).

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, la levure et le sucre.

Puis ajoutez les oeufs, le yaourt et le beurre fondu et mélangez bien le tout jusqu’à ce que votre pâte soit bien lisse et homogène.

Enfin, incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc.

Disposez vos caissettes dans vos moules à muffins et répartissez la pâte dans chacun d’eux.

Enfournez pour 25 minutes environ. Selon votre four, vous aurez peut être besoin de prolonger la cuisson quelques minutes. Pour vérifier, la cuisson enfoncez la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir quelques minutes pour les plus gourmands ou totalement pour les autres.

Ils se conservent facilement 2-3 jours dans une boîte en fer et passent au la main le test de la congélation.

Régalez-vous !

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