Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvée dans un magasine de cuisine lors de ma dernière visite chez le coiffeur.
Ingrédients:
- 150g de bacon
- 1 oignon
- 50g de jeune pousses d'épinards
- 3 oeufs
- 100 g de Comté râpé
- 10cl de lait
- 180g de farine
- 1 c à c de levure chimique
- 5 cl d'huile d'olive BIO Terra Delyssa+ 1 c à s
- sel poivre
Préparation:
- Couper le bacon en gros dés et réserver.
- Eplucher et hacher l'oignon, le faire fondre dans 1 c à s d'huile d'olive. Plonger les pousses d'épinards 30 secondes dans de l'eau bouillante, les égoutter et les émincer.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Mélanger dans un cul de poule, les oeufs, les 5 cl d'huile, le comté râpe et le lait. Ajouter la farine, la levure, du sel et du poivre.
- Incorporer les épinards, l'oignon et les dés de Bacon
- Verser votre préparation dans des minis moules à cakes puis enfourner pour 25 à 30 minutes.
Préparation au thermomix:
- Couper le bacon en gros dés et réserver.
- Eplucher et couper l'oignon en deux ,le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5sec/vit5, racler les bords puis ajouter la cuillère d'huile d'olive et faire revenir 4 min/100°C/vit1.
- Pendant ce temps, plonger les pousses d'épinards 30 secondes dans de l'eau bouillante, les égoutter et réserver.
- Ajouter dans le bol du thermomix sur les oignons, la farine, la levure, les 5 cl d'huile le lait, les oeufs, le sel et le poivre puis mélanger 40sec/vit4. Ajouter les épinards, les dés de Bacon , le comté râpé puis mixer 30sec/couteau inversé/Vit3.
- Verser votre préparation dans des minis moules à cakes puis enfourner pour 25 à 30 minutes.
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