Après quelques mois d’absence (eh oui de temps en temps c’est indispensable !) j’ai de nouveau très envie de pâtisser et de partager avec vous mes gourmandises 
Je vous propose un gâteau ultra moelleux d’une grande simplicité qui mérite un partage et que je vous invite à tester très vite
Vous pouvez l’agrémenter avec des prunes comme ici mais aussi avec des pommes comme dans la version de Maman ça déborde chez qui j’ai trouvé mon inspiration en l’adaptant un peu
Je vais le tester avec des pêches blanches bientôt 
- 6 prunes rouge
- 150 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et fouettez pour bien mélanger
- Incorporez ensuite la farine et la levure.
- Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène
- Beurrez un moule à manqué de 26 cm.
- Versez la préparation dans le moule.
- Coupez vos prunes et les dénoyauter
- Disposez-les sur la pâte face bombée au dessus
- Enfournez pour 45/50 minutes selon votre four.
- Laissez refroidir puis démoulez et dévorez-le !!!
Il se conserve très bien deux jours et reste aussi moelleux
