Je sais que je vous ai proposé beaucoup de recettes avec des mirabelles, mais que voulez vous j'adore ce petit fruit et hier ma voisine a eu la gentillesse de m'en apporter un sac plein venant de son jardin. Alors pour changer, j'ai décidé de préparer une belle tourte. Allez hop c'est parti pour la recette!

• Une pâte brisée maison
• autant de mirabelles que vous voulez
• 1 œuf
• 30 g de sucre en poudre
• une bonne poignée d'amandes effilées
• 10 cl de crème fraîche liquide
• le zeste d'un citron

• Préparez la pâte brisée maison en suivant ma recette et en y ajoutant le zeste d'un citron
• Lavez et dénoyautez les mirabelles
• Préchauffez le four à 200°
• Dans un cul de poule, mélangez l'oeuf, le sucre, la crème et les amandes
• Ajoutez les mirabelles et mélangez les à l'appareil
• Après un temps de repos, étalez la pâte en 2 cercles
• Beurrez et farinez un moule à manqué et y déposer un premier cercle
• Piquez le fond de tarte et versez les mirabelles imprégnées de crème
• Disposez dessus le deuxième cercle en prenant soin de bien insérer les deux pâtes l'une dans l'autre
• Dorez la pâte du dessus avec une dorure à l'oeuf ( j'ai oublié)
• Hop au four pendant 30 minutes environ
• Laissez refroidir avant de servir