Voici enfin le retour sur les étals de ma prune préférée, la mirabelle, un véritable petit bonbon sucré, qui me ramène dans le jardin de mon arrière-grand-mère. C'est une des tartes favorites de Monsieur CrazyOven et cette fois j'ai voulu lui donner un côté moelleux pour encore plus de plaisir. Allez hop c'est parti pour la recette!INGRÉDIENTS
- Une pâte feuilletée ⇒ ICI , brisée ⇒ ICI ou sablée ⇒ ICI , selon vos goûts.
- des mirabelles beaucoup ( j'ai pas compté mais bon il faut remplir un moule à tarte)
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 20 cl de crème fraîche entière liquide
- une bonne pincée de vanille en poudre
- une bonne cuillère à soupe de poudre d'amande
- Préchauffez le four à 180°
- Lavez et coupez les mirabelles en deux en ôtant le noyau
- Beurrez et farinez votre moule à tarte
- Étalez la pâte dessus, piquez le fond, pour moi c'était une pâte feuilletée
- Disposez les mirabelles peaux contre pâte
- Dans un cul de poule, mélangez les œufs entiers avec le sucre, la vanille, la poudre d'amande et la crème fraîche pour obtenir un appareil lisse et homogène
- Versez le sur les fruits
- Hop au four pour au moins 30 mn. j'ai ajouté 5 de plus pour m'assurer que la crème était bien prise, mais cela dépend de votre four.
- A déguster légèrement tiède