Ingrédients :

Préparation :
Coupez la viande en cubes

Salez légèrement, mélangez bien et laissez cuire 5 min. mélangez bien l'ensemble puis mouillez avec le vin rouge. Complétez avec de l'eau pour couvrir la viande. Ajoutez le bouquet garni, et les cubes

Portez le mélange à ébullition puis refermez la cocotte avec le couvercle et laissez mijoter 2h30 à 3h sur feu moyen. Remuez de temps en temps et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Pendant ce temps, faites chauffer les lardons et les dorés ajoutez les champignons de Paris. Laissez cuire 5 min et retirez du feu. Ajoutez les lardons et les champignons dans la cocotte en train de mijoter.

publié par C'simplemaiscbon

5 janvier 2017

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