Je tiens la recette de base de Maria de « le prestige crétois » lors d’un salon culinaire mais je ne l’ai pas suivi à la lettre, je vous partage la façon dont moi je l’ai faite.

C’est une recette qui nous vient de Grèce et qui nous fait voyager ;). Nous l’avons dégusté tartiné sur du pain grillé parfait pour un apéro entre copains :p.

Vous pouvez visiter son site ici

Il faut prévoir de râper le concombre la veille pour qu’il soit bien dégorgé ;).

Ingrédients :

1 concombre (petit)
1 carotte
3 yaourts grecs
2 cuillères à soupe de mélange pour Tsatsiki
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique (ou classique) ou du jus de citron
Sel poivre

Préparation :

La veille, râper le concombre saler légèrement pour aider à dégorger puis le placer dans une passoire fine que vous placerez elle-même sur un saladier et placer au frigo toute la nuit.

Le lendemain éplucher et râper la carotte puis la mettre dans un saladier.

Dans un grand bol mélanger les yaourts, le mélange pour Tsatsiki, l’huile d’olive, aller et poivrer à votre convenance.

Ajouter le concombre à la carotte râpée puis la sauce.

Bien mélanger puis ajouter le vinaigre ou le citron.

Placer au frais au moins 1 heure (c’est meilleur bien frais à mon goût  ).

Nous l’avons dégusté sur des tranches de baguette en apéro ou en entrée c’est le top.

C’est le citron ou le vinaigre qui sert à conserver la préparation avec vous pouvez la conserver 1 semaine au frigo.

Merci Maria pour ton accueil, ton partage et ta joie de vivre !!

Maintenant à vous de jouer et régalez vous !!

Et en plus c’est végétarien :).

Pour cette recette j’ai utilisé la julienne de mon partenaire Métaltex France