Tapenade d'olives vertes aux amandes

Si l'on craint une préparation trop salée, il est toujours possible de laisser tremper les olives une heure ou deux dans l'eau avant de les mixer.

Ingrédients

250 g d'olives vertes dénoyautées
4 anchois à l'huile
50 g d'amandes en poudre
2 cs de câpres
4 cs d'huile d'olive
Poivre

Bien égoutter les olives, les câpres et les anchois puis réunir tous les ingrédients sauf l'huile dans le mixeur. Actionner l'appareil et verser l'huile petit à petit. Débarrasser la tapenade dans un bocal en verre.