Je vous propose cette salade de pâtes pour un week end ensoleillé.

Ingrédients

500 G de pâtes papillons

250 G de mozarella

100 G d’olives noires

4 tranches de jambon de Parme

2 tomates

1 poivron vert

3 cs de câpres

quelques brins de basilic

Pour la sauce :

4 CS d’huile d’olive

6 cs de sauce tomate au basilic

2 CS de vinaigre

sel, poivre

Faire cuire les pâtes 10 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Elles doivent rester un peu fermes.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients
Couper les tomates et le poivron en dès. Couper la mozzarelle en morceaux et le jambon en lanières. Incorporer les câpres, les olives , le basilic ciselé et mélanger.
Egoutter les pâtes. Mélanger aussitôt à la sauce. Remuer et laisser refroidir.
Ajouter le mélange tomates mozzarelle et jambon.

Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Et pour une jolie présentation, j’ai fait des parts individuelles dans des petits pots à confiture ou conserve

Bon appétit

A bientôt