Voici un petit plat qui décoiffe, mon fils a adoré car il adore les plats épicés. J'ai fait honneur aux produits Basques que m'a généreusement offert EDERKI.

Si vous n'aimez pas trop lorsque c'est épicé vous pouvez mettre moins de piments.

Ingrédients:

• 1 oignon
• 300g de lardons Allumettes
• 1 Aubergine
• 2 tomates
• 1 c à c de sucre
• 1 c à c de Piment d'Espelette EDERKI
• 10 piments Basque doux ( à modifier selon vos goûts) EDERKI
• Comté râpé
• sel poivre
• 150g de macaronis

Préparation:

1. Eplucher et ciseler l'oignon, puis le faire revenir dans une sauteuse avec les lardons.
2. Laver et découper en dés l'aubergine, puis l'ajouter dans la sauteuse, mélanger et faire cuire à feu doux à couvert une dizaine de minutes.
3. Laver, émonder les tomates, puis les couper en dés les incorporer dans la sauteuse avec le sucre, le piment d'Espelette. Couper  les piments basques en rondelles, enlever la petite queue, puis les intégrer dans la sauteuse, assaisonner puis laisser compoter encore une dizaine de minutes à feu doux..
4. Pendant ce temps faire cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
5. Egoutter vos pâtes.
6. Dans un plat à gratin, disposer vos pâtes et votre préparation de légumes et lardons, mélanger puis parsemer de Comté râpé.
7. Enfourner à 200°C une vingtaine de minutes.

Préparation au thermomix;

1. Eplucher et couper l'oignon en deux, le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5sec/Vit5.
2. Laver et découper en dés l'aubergine, l'ajouter dans le bol avec  les lardons puis  faire revenir 5min/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
3. Laver, émonder les tomates, puis les couper en dés les incorporer dans le bol  avec le sucre, le piment d'Espelette, couper  les piments basques en rondelles, enlever la petite queue, puis les intégrer également dans le bol, assaisonner et faire chauffer 15min/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
4. Pendant ce temps faire cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
5. Egoutter vos pâtes.
6. Dans un plat à gratin, disposer vos pâtes et votre préparation de légumes et lardons, mélanger puis parsemer de Comté râpé.
7. Enfourner à 200°C une vingtaine de minutes.

Piments du Pays basque doux 400g

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Le piment d'Espelette est la seule épice bénéficiant d'une AOP en France.Cette AOP définit un cadre dans la production de Piment d'Espelette. Parmi toutes ces contraintes voici les principales ...

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CUISINONS DE SAISON en Juillet 2017 !

Je suis contente nous sommes en Juillet ! Normal c'est le mois de mon anniversaire !! :) Je rigole n'empêche que c'est le mois où ça sent les vacances pour certain(e)s !! Et les vacances ça fai...

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Je propose cette recette à notre chère Claudine pour "cuisinons de saison"..