Vite prêt, sans compter que l'on peut les faire mariner à l'avance. Différentes manières possibles de les faire dorer : à la poêle, au gril, au barbecue, bref avec ce que l'on a sous la main.
Ingrédients500 g de gambas1 gousse d'ail écrasé2 cs de persil hachéPoivreHuile d'olivePiques en boisFaire tremper les piques dans l'eau pour éviter qu'ils ne brûlent à la cuisson. Décortiquer les gambas et les faire mariner au minimum 1 heure dans la persillade allongée d'un trait d'huile. Faire dorer quelques minutes.