Ingrédients :

- 120 g de beurre

- 125 g de farine

- 1 verre de lait

- 200 g de chocolat noir

- 150 g de sucre

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel - une trentaine de feuilles de menthe fraîche

Préparation :

Faire chauffer le lait dans une casserole et ajouter les feuilles de menthe.

Retirer du feu et faire infuser les feuilles pendant 30 minutes.

Ôter les feuilles de menthe et mettre le chocolat, et le beurre dans le lait.

Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 160°.

Monter les blancs en neige.

Battre les jaunes avec le sucre, puis ajouter le mélange lait/chocolat/beurre, puis la farine.

Ajouter à cette préparation, les blancs en neige. Beurrez un moule  et verser la préparation.

Faire cuire 45 minutes à 160°.