Pour la sortie de son deuxième livre, " Ma cuisine algérienne. " , Sherazade vous propose de cuisiner un de ses plats pour tenter de gagner son livre de recettes. Merci Sherazade pour ta générosité.
Si vous souhaitez aussi participer à son joli concours, vous pouvez aller sur son joli blog "Les joyaux de Sherazade'"
Voici la recette que j'ai choisi le gâteau de Semoule, je vous partage sa recette.
Ingrédients:
- 150 g de beurre ramolli
- 180 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 180 g de semoule de blé fine
- 100 g de d'amandes en poudre
- 1,5 c à c de levure chimique
- 60 ml de lait
- Zeste d'un citron
- 60 ml de jus de citron vert
- 60 ml de jus de citron
- 1 c à c de zeste de citron vert râpé
- 125 g de sucre en poudre
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Graisser un moule, farinez-le légèrement et éliminer l'excédent
- Dans un bol, blanchir le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit très aéré
- Ajouter les oeufs un par un en battant vigoureusement
- Ajouter le zeste d'un citron
- Dans un saladier, incorporer la semoule, les amandes et la levure chimique
- Ajouter la semoule petit à petit à la 1ère préparation et bien mélanger en alternance avec le lait.
- Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte presque homogène
- Remplir le moule beurré et lisser la surface de la pâte
- Faites cuire 45 à 50 minutes: une brochette piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche
- Laisser le gâteau reposer 5 minutes avant de le démouler sur un plat de service
- Préparer le sirop de citron vert en mélangeant les jus de citron, le zeste et le sucre en poudre dans une petite casserole
- Tournez à feu moyen, sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le sucre soit dissous
- Portez à ébullition, puis baisser le feu et faire cuire 5 minutes
- Laisser tiédir et badigeonner le gâteau encore chaud de sirop de citron tiède
- Servir frais
Préparation au thermomix:
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre dans votre bol, la semoule, la poudre d'amande et la levure puis mélanger 30sec/couteau inversé/vit2. Mettre dans un petit saladier et réserver, inutile de rincer le bol.
- Placer le beurre ramolli et le sucre dans le bol puis mélanger 1min/vit3, ajouter les oeufs et le zeste de citron puis mixer 30sec/vit3. Ajouter la préparation à base de semoule puis programmer 40sec/couteau inversé/vit2, puis verser le lait par le trou du couvercle, sur les couteaux qui tournent. A la sonnerie, donner quelques coups de spatules pour que la pâte soit bien homogène.
- Remplir le moule beurré et lisser la surface de la pâte
- Faites cuire 45 à 50 minutes: une brochette piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche
- Laisser le gâteau reposer 5 minutes avant de le démouler sur un plat de service.
- Préparer les jus de citron et les zestes de citron vert, je vous avoue ne pas avoir mis de sucre, j'ai juste mélanger les 2 jus de citrons puis j'ai badigeonné le gâteau de jus de citron.
- Servir frais
J'ai utilisé le zesteur de mon partenaire Déglon
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Mon livre "Ma cuisine algérienne", sortie le 11 mai
L'Algérie est un vaste pays largement ouvert sur la Méditerranée. Elle a été explosée, tout au long de son histoire, à de nombreuses civilisation (les Phéniciens, les Romains, les Vandales,...
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/mon-livre-ma-cuisine-algerienne-sortie-le-11-mai/