Envie de sushi ,mais la flemme de les faire!
Voici le “sushi bowl” super tendance au US ,méga bons et
tellement moins " prise de tête" que les sushi!!!
Un plat complet qui regalera toute la famille.
California Sushi “Bowl”
Pour le riz à sushi :
450g riz japonais à grains courts à sushi non cuit
60 ml ou 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
60 ml ou 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
50g de sucre
1 cuillère à café de sel rase ou plus selon le goût
Pour le bol:
Surimi (vous pouvez remplacer par du saumon ou thon cru grade sushi en fine tranches )
1 avocat coupé en dés
½ concombre coupé en dés ou julienne
Graines de sésame blanc et noir
1 feuille d'algues émiettée
Sauce soja
gingembre mariné
*Wasabi sauce (voir photo)
Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau devient claire, 5 fois environ .
Laisser sécher pendant 15 minutes.
Faire cuire le riz à sushi à la casserole ou bien au cuiseur à riz
selon les instructions du paquet.
Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 15 minutes.
Pendant ce temps,préparer votre Sushisu (sauce pour le riz) dans une petite casserole, mélanger le vinaigre blanc, le vinaigre de riz, le sucre et le sel et réchauffer à feu moyen, en remuant pour dissoudre le sucre.
Transférer le riz dans un très grand bol. Arroser du vinaigre préparé dans tout le riz: Avec une spatule bien mélanger le riz en le soulevant en faisant attention a ne pas l'écraser .Couvrir le riz avec une serviette humide pour qu’il reste un peu tiède.
Maintenant assembler votre bol,mettre dans le fond du riz vinaigré ,ajouter des dés de concombre et d’avocat , du surimi ,saupoudrer de quelques graines de sésame noir et blanc,ajouter des algues et enfin le gingembre et un peu de wasabi sauce
Arroser avec de la sauce soja et dégustez !!
*wasabi sauce
