Gaspacho Andalou au companion thermomix ou autres robots
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Le gaspacho est un potage à base de légumes crus mixés, servi froid, très répandu dans le sud de l'Espagne et le sud du Portugal.
Avec cette chaleur estivale ce gaspacho est idéal
Ingrédients pour 4 personnes
500 gr de tomates rouges bien mûres
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 petit concombre
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
sel poivre
huile d'olive
vinaigre balsamic
2 tranches de pain de mie
Otez les pépins des poivrons
Epluchez votre concombre , oignon et ail
Détaillez en petits dés tous vos légumes
Réservez un peu de tomates, poivrons, oignons pour la décoration de vos verrines
Mettez tous vos légumes dans un saladier, coupez vos tranches de pain de mie et versez un bon filet d'huile d'olive et de vinaigre
Salez poivrez et laissez macérer au moins 2h au frigo
Dans votre bol muni du couteau ultrablade, versez tout le contenu de votre saladier et lancez le mode turbo, ajoutez de l'eau par le bouchon jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, environ 2 min
Rectifiez l'assaisonnement
Versez votre gaspacho dans les verrines, ajoutez un filet d'huile d'olive et déposez les petits dés de légumes que vous aviez réservé
Dégustez très frais
Régalez vous
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Etapes de la recette
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