Courgettes râpées au chèvre & à la menthe

C'est la pleine saison des courgettes, alors on en abuse. Pour cette poêlée, je mets l'ail nouveau écrasé juste avant d'enfourner pour qu'il garde toute sa force.

Ingrédients3 courgettes3 tranches épaisses de chèvre bûche1 oignon

2 gousses d'ail nouveau1 cc de menthe fraîcheHuile d'oliveSel, poivre

Faire revenir l'oignon râpé dans l'huile chaude, ajouter les courgettes râpées et laisser cuire en remuant régulièrement à peine une dizaine de minutes. Incorporer l'ail écrasé, la menthe ciselée et bien assaisonner. Verser la préparation dans un plat à gratin, répartir les tranches de chèvre et enfourner à four préchauffer à 210°, le temps que le chèvre dore légèrement.

Avec cette recette, je participe au défi "Cuisinons de saison de Gut".