Je remonte cette recette toute simple de biscuit apéritif au parmesan. Plutôt qu'une forme ronde, j'ai choisi de donner une forme carrée cette fois, pour changer.
Pour 36 sablés
140 g de farine
80 g de parmesan
100 g de beurre
Poivre
Mélanger le beurre tempéré, la farine, le parmesan râpé et le poivre dans le robot muni de la feuille. Former deux briques, filmer et laisser reposer 1 h ou au mieux 12 h. Détailler en fines tranches et les disposer sur une feuille de silicone avant d'enfourner à four préchauffé à 170° pour 15 min. Surveiller la cuisson, il est préférable de sortir les sablés lorsqu'ils sont légèrement plus blonds.
Pour 36 sablés
140 g de farine
80 g de parmesan
100 g de beurre
Poivre
Mélanger le beurre tempéré, la farine, le parmesan râpé et le poivre dans le robot muni de la feuille. Former deux briques, filmer et laisser reposer 1 h ou au mieux 12 h. Détailler en fines tranches et les disposer sur une feuille de silicone avant d'enfourner à four préchauffé à 170° pour 15 min. Surveiller la cuisson, il est préférable de sortir les sablés lorsqu'ils sont légèrement plus blonds.