Je souhaite partager avec vous cette recette de gâteau aux pommes découverte un dimanche matin pluvieux sur le blog : epicetoutlacuisinededany
Attention danger! Non seulement ce gâteau est merveilleux grâce au parfum qu'il dégage à la cuisson mais il est addictif! Il allie croquant et fondant en même temps et déclenche ainsi - si, si, ne rougissez pas! - un orgasme culinaire!
C'est une alchimie parfaite.
Depuis ce fameux dimanche 24 octobre, pluvieux et démoralisant, je l'ai préparé trois fois sur commande! Et ma maman - gourmande! - en veut un pour samedi soir.
http://www.epicetoutlacuisinededany.fr/2015/10/gateau-sable-a-la-ricotta-pommes-noisettes.html
Ce jour-là, je me languissais d'un savoureux gâteau bien moelleux . J'avais décidé de préparer un tôt-fait aux pommes. Et puis en me baladant sur Facebook, mes yeux assoiffés de gourmandise ( waouh, l'image!) tombèrent sur la photo de ce gâteau. Ni une ni deux, je fonçais vers mon garde-manger. Je n'avais pas de noisettes mais des amandes mondées. Pas de sablés? Quelques "petits beurres" feraient l'affaire. Pas de ricotta? Peu importe, je trouverais de quoi la remplacer.
Ce que je voulais moi, c'était croquer à pleine dents dans un bon et gros gâteau aux pommes fondantes.
Je me suis donc permise d'interpréter la recette de Dany.
Et c'est ainsi qu'en moins d'une heure, une douce odeur de gâteau aux pommes flottait dans la maison. Il me tardait de le déguster!
Ingrédients : Pour le gâteau : 180g de farine, 80g de beurre mou, 75g de sucre, 1 œuf, 1 sachet de levure chimique, quelques gouttes d'extrait de vanille naturelle, 3 cs de poudre d'amandes Pour la garniture : 3 belles pommes canada, 150g de crème épaisse entière, 1 oeuf, 50g de poudre d'amandes, 5 "petits beurres", Pour le dessus du gâteau : 125, d'amandes mondées, du sucre de cassonade Préchauffez le four TH6.
Préparez la garniture : dans le bol de votre robot équipé de la feuille versez tous les ingrédients et mélangez. Ajoutez les "petits beurres" réduits en morceaux. Réservez
Préparez la pâte à gâteau : Versez l'œuf, le sucre et l'extrait de vanille. Mélangez. Ajoutez le beurre fondu. Ensuite la farine, la poudre d'amandes et pour finir la levure.
Partagez la pâte à gâteau en deux parts égales. Aplatissez une part dans le moule à manquer en silicone. Pelez les pommes, enlevez le trognon, coupez-les en deux puis encore une fois en deux dans le sens de l'épaisseur. Déposez-les sur la pâte et bouchez tous les trous avec des morceaux. Versez la garniture sur les pommes. Émiettez la deuxième part de pâte à gâteau sur et dispersez-la sur la garniture. Ajoutez les amandes mondées et saupoudrez de sucre de cassonade.
Enfournez pour 20 à 30 minutes selon votre four
Ce gâteau est aussi bon tiède que froid! Accompagné d'une glace à la vanille...
Régalez-vous, c'est un ordre!