Avec les chaleur de l'été avant l'heure que nous avons connu, la liste des salade s'allonge et cette salade de salade de pois chiches à l'avocat vient s'ajouter aux autres.
D'ailleurs notre public n'y est pas indifférent...Dans la page Instagram de la cuisine de mémé Moniq isaelrenov n'est pas insensible à notre salade puisqu'elle dit : " Huuuum !!! Ça m'as l'air bon ! Moi la recette m'intéresse oui 😁 ".
Voici donc notre recette de salade de pois chiches à l'avocat pour 4 personnes.
Attention, si vous voulez préparer vous-mêmes cuire les pois chiches, il faudra anticiper. Ils demandent une nuit de trempage et la cuisson en autocuiseur dure 45 minutes à 1 heure.
Ingrédients pour une salade de pois chiches à l'avocat
- 300 g de pois chiches
- 1 concombre
- 1 avocat
- 100 g de fêta
- 2 cuiller à soupe d'huile d'olive
- 1 cuiller à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
- Persil ou coriandre
Préparation d'une salade de pois chiches à l'avocat
- Rincer soigneusement les pois chiches à l'eau claire
- Faire tremper la veille
- Égoutter et les faire cuire dans un grand volume d'eau non salée : 1 h 30 en cocotte ou 45 minutes à 1 heure en autocuiseur
- Égoutter et laisser refroidir
- Laver le concombre et l'éplucher
- Couper le en 2 dans le sens de la longueur pour pouvoir enlever ses graines avec une petite cuillère
- Découper le ensuite en petit morceaux (de la taille que les pois chiche)
- Presser le citron et réserver le jus
- Séparer l'avocat en 2, enlever le noyaux puis enlever la peau (avec une cuiller à soupe c'est facile)
- Faire de petits morceaux de chair d'avocat (toujours de taille des pois chiche)
- Couper également la fêta en petits morceaux
- Placer 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans un saladier
- Y verser le jus de citron, bien mélanger
- Ajouter l'huile, mélanger à nouveau
- Goûter, rectifier l'assaisonnement si besoin
- Ajouter le concombre, l'avocat
- Si vous utilisez une boite de pois chiches, rincer les abondamment à l'eau puis égoutter les correctement, si vous avez préparé vos pois chiche, passer à l'étape suivante
- Verser la quantité de pois chiche nécessaire dans le saladier ainsi que la fêta
- Bien mélanger la salade
- Servir frais
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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine