Quoi de mieux qu'une petite douceur corse lorsque l'on revient de cette belle île .... Un temps superbe, des plages et des paysages magnifiques, une eau turquoise et chaude, des balades en bateau, bref des vacances comme on en voudrait tout le temps !! Sans compter qu'à cette époque, on prend le temps de profiter .... Et déjà de beaux souvenirs !! Un fiadone donc pour mon retour sur le blog, réalisé avant mes vacances, histoire de se mettre dans l'ambiance. Il me restait quelques belles myrtilles à finir avant le départ, voilà le pourquoi de l'ajout de ce coulis (une petite entorse à la tradition), et un régal au final !!

Pour 6 personnes (un moule carré de 20 cm)

- 500 gr de brocciu (ou de brousse de brebis)
- 200 gr de sucre
- 4 oeufs
- 1 citron bio
- 2 poignées de myrtilles
- 1 cuil. à soupe de sirop d'agave
- beurre pour le moule

Préchauffer le four à 180°.

Râper le zeste du citron.

Dans un saladier, mélanger le brocciu, les oeufs entiers, le sucre et le zeste de citron jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Beurrer le moule (un moule carré de 20 cm de côté pour moi), puis y verser la préparation.

Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer le coulis en versant les myrtilles et le sirop d'agave dans une casserole. Mettre à chauffer doucement, puis couvrir et faire cuire à feu doux une quinzaine de minutes. Laisser refroidir.