Depuis plusieurs jours maintenant, nous croulons et nous décomposons sous la canicule et le vent chaud. De quoi avons-nous envie quand les températures dépassent largement les 30°? De bons fruits juteux.
Oui, mais voilà : impossible de les garder à température ambiante et, je sais pas vous, mais moi, les fruits passés au frigo, c'est beurk.
Donc, même si mes poules n'auraient pas refusé une petite salade de fruits frais, j'ai décidé de faire une confiture tutti-frutti.
Franchement? En toute objectivité? Une tuerie!
Ingrédients pour ma confiture tutti-frutti : 7 abricots, 2 pêches, 2 nectarines, 1 poire, 2 pommes golden, 1 banane, 150 g de framboises, sucre, le jus d'un 1/2 citron
Lavez tous les fruits. Pelez ceux qui doivent êtres pelés ( ;-) ) et coupez-les tous en morceaux. Pesez-les. Divisez en deux le poids et vous avez la quantité de sucre nécessaire. Moi, j'avais un kilo de fruits, donc j'ai mis 500 g de sucre. Versez le jus du demi citron. Mélangez et laissez reposer à température ambiante après avoir couvert avec un torchon.
A cause des mouches! Je hais les mouches. C'est agaçant avec leurs bzz bzz et on ne sait jamais où elles on mis leurs pattes. Bref, je m'égare...
Laissez les fruits macérés au moins trois heures voire une nuit si vous avez le temps.
c'est'y pas joli tout ça?
Ensuite faites cuire à feu doux pendant minimum trente minutes. Ecumez.Faites le truc de la cuillère sur l'assiette froide. Si la confiture ne coule pas quand vous inclinez l'assiette, c'est qu'elle est cuit
Et, un petit conseil, vérifiez que les mouches n'ont pas fait un plongeon. Ah ah, ah!
Versez dans de jolis pots que vous aurez pris soin de bien laver et d'ébouillanter juste avant.
Dégustez!
Moi, c'est ce que j'ai fait ce matin avec un Pain Vollkornbrot et du beurre salé.
Régalez-vous, c'est un ordre!