La simplicité qui surprend, voilà comment je définirais ce gâteau.

Pas d'ingrédients farfelus : du beurre, du sucre, des oeufs, de la farine et de la levure chimique.
Des ingrédients que vous avez tous dans vos placards et qui vont, en l'espace de quelques seconde, se transformer en une délicate merveille douce, moelleuse et généreuse.

Une recette de base, encore une, qui est facile à faire et toujours délicieuse.
Une recette à avoir et garder précieusement dans son carnet de recette.
Une recette déclinable à l'infini, a déguster nature ou bien avec d'autres petits suppléments qui ne feront que le sublimer.

Ici, quelques cerises (le restant de la foccacia) normandes et du grué de cacao qui n'est autre que des éclats de fève de cacao qui sont torréfiées et concassées.

L'amertume du grué et la douceur de la cerise cuite s'associent à merveille. En se mélangeant ils composent un ensemble puissant et peu sucré. Deux opposés qui s'unissent et qui se complète en formant un heureux mélange.

Voilà comment je décrirais ce gâteau tout simple.

J'espère vue vous l'aimerez autant que nous.

La recette
120g de beurre pommade, 185g de sucre, 2 oeufs, 185g de farine, 1/2cc de cannelle en poudre, 1/2 sachet de levure chimique, 60g de cerises dénoyautées et 60g de grué de cacao (ou pépites de chocolat)

-Dans un saladier battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
-Ajouter les oeufs un par un.
-Verser la farine, la levure chimique et la cannelle.
-Mzlanger rapidement.
-Et incorporer les cerises et le grué (ou les pépites) et mélanger le moins possible.
-Prechuaffer le four à 180°C et cuire 50 mins.
-Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
-Le faire refroidir quelques minutes dans son moule avant de le démouler et le faire refroidir totalement sur une grille.

Allez vous venez vous asseoir pour goûter ?