De Pézenas à Magalas, vous traverserez une bonne partie du terroir de l’appellation AOC Languedoc Pézenas. En progressant vers les premiers reliefs imposant des Cévennes, l’itinéraire se compose de paysages multiples faits de vignes, de villages et de garrigues en allant ainsi vers le Nord-Ouest.
Sans avoir eu l’impression de grimper sur une montagne, quand vous arriverez à la limite de l’aire de l’appellation, au bout de la commune de Fouzilhon, vous trouverez face à vous et tout autour de vous, une vue insoupçonnée et apaisante sur le territoire du Languedoc allongé au soleil. Cévennes, Pyrénées, Mer Méditerranée et plaines viticoles : le voici le berceau du terroir.
Si les bâtiments et le caveau du domaine Magellan sont dans le village de Magalas, les vignes sont elles situées à cheval sur la commune de Fouzilhon. A sa tête, un couple assez original, descendu de sa Bourgogne natale, beau-frère et belle-sœur : Sylvie Leroux et Bruno Lafon. La simplicité est au rendez-vous dès le premier regard. Ici, on vous parlera de vignes, de vins et surtout d’une recherche d’un certain type de vins qui laisse s’exprimer la vigne. Pour Sylvie et Bruno, le vin est un plaisir, accessible pour tous, avec toujours une certaine originalité en fonction du terroir sur lequel il est produit.
Ainsi va la typicité de la cuvée Pézenas au domaine Magellan, issue d’une unique parcelle, en haut d’une colline qui surplombe le village, moitié de Grenache qui regarde le Sud et de Syrah qui préfère le Nord. Son exposition idéale sur un sol de grès, frais et à l’abri des désagréments des fortes chaleurs estivales, fait de cette parcelle un terroir particulier. Il faut un peu plus d’un an d‘élevage avant de savourer les tannins fins de cette cuvée qui brille par son élégance en bouche en total harmonie avec des plats de viande en sauce même un peu poivrée.
Le domaine vous reçoit dans un modeste caveau, un peu comme à la maison avec une grande table en bois pour s’assoir autour et commencer à bavarder ! C’est ouvert tous les jours de la semaine de 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 17h30 et sur rendez-vous le samedi. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi commander en ligne sur la boutique : http://www.domainemagellan.com/boutique/
Lire aussi la vidéo de Bruno Lafon :
Domaine Magellan
Sylvie Legros – Bruno Leroux
467 Avenue de la Gare 34480 Magalas
Tel. : +33 (0)4 67 36 20 83