Ma copine Jonia m'a encore gâtée, avec ces fanes de radis, je crois que cela me fait autant plaisir qu'un bouquet de fleurs. Cette fois-ci, j'ai fait ce pesto, et je l'ai de suite testé avec une bonne assiette de pâte.
Source: Au four au moulin
Ingrédients:
- fanes d'une botte de radis (environ 100g)
- 1 gousse d'ail
- 50 g de pignons de pin
- 4 cs d'huile d'olive Bio de mon partenaire Terra delyssa.
- sel fin
Préparation:
- Rincer soigneusement et égoutter les fanes de radis.
- Les hacher grossièrement et les mettre dans le bol du mixer.
- Ajouter le pignons et l'ail haché grossièrement.
- Verser l'huile d'olive puis saler.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte verte, plus ou moins homogène suivant votre goût.
- Se conserve 2 ou 3 jours au réfrigérateur, sous réserve de le recouvrir d'un peu d'huile d'olive pour éviter qu'il ne s'oxyde.
Préparation au thermomix:
- Rincer soigneusement et égoutter les fanes de radis.
- Les mettre dans le bol puis mixer 5sec/Vit6,ajouter les pignons, l'ail dégermée, le sel puis mixer 6sec/Vit5, ensuite mettre l'huile puis mixer 10sec/Vit6, racler les bords puis mixer à nouveau 5sec/Vit6.
- Se conserve 2 ou 3 jours au réfrigérateur, sous réserve de le recouvrir d'un peu d'huile d'olive pour éviter qu'il ne s'oxyde.
Voici une idée pour utiliser votre pesto, un repas très facile à réaliser avec plein de saveurs, il vous faudra : des spaghetti natures, 2 c à c de pesto, du jambon fumé râpé, des pignons de pin, du parmesan et hop une assiette est prête..Tout simple n'est-ce pas???
