Poulet aux petits pois frais et au vinaigre de vin

Aujourd'hui je vous propose une recette qui m'a été proposée dans mon panier du Professeur Ciboulette, c'est une entreprise qui vous propose de vous livrer partout en France un panier avec 4 plats 100% bio et 100% français avec un plat avec de la viande, un plat avec du poisson et deux plats végétariens, ce sont des plats généreux (nous à chaque fois, on en avait pour nous deux le soir et pour moi le lendemain midi), rapides et originales mais pas trop quand même. Leurs recettes sont prêtes en environ 15 minutes.
Pour 2 voir 3 personnes :

• 250 g d'escalopes de poulet
• 180 g de riz
• 350 g de petits pois frais
• 1 gousse d'ail
• 10 cl de vinaigre de vin 
• sel et poivre
• huile d'olive

Préparation:

• Cuire le riz comme vous avez l'habitude ...
• Pendant ce temps, écosser les petits pois et réserver les petits pois.
• Couper finement l'ail et réserver.
• Couper en morceaux les escalopes.
• Cuire dans une poele, le poulet avec les petits pois et une cuillère à soupe d'huile pendant 5 minutes puis ajouter le vinaigre et l'ail puis cuire encore pendant 5 minutes [astuce: si vous souhaitez que vos petits pois restent verts, il faut les enlever avant d'ajouter le vinaigre]
• Mélanger le riz avec le poulet et les petits pois.
• Déguster.