Vous commencez à le savoir, en dehors de mes recettes de séries et de films, j’aime parfois créer des petits plats à ma façon. Comme il fait très chaud en ce moment, je me nourris beaucoup de salades en tout genre dont une que je fais chaque année : une salade de boulgour à la grenade, poulet, feta et menthe.
Malheureusement, en faisant mes courses, je n’ai trouvé ni poulet ni grenade et j’ai dû improviser pour revisiter ma petite salade. J’ai choisi de remplacer la grenade par des fruits de la passion et le poulet par du tofu aux baies roses de la marque Carrefour (un produit que j’avais reçu dans le cadre de mon travail, je précise donc que je ne suis pas du tout payée pour faire ce post). Et figurez-vous que c’était un mal pour un bien car la nouvelle recette créée me plaît encore plus et je vous la livre ci-dessous !
Ingrédients pour 4 personnes :
250 gr de boulgour
6 fruits de la passion
100 gr de feta
200 gr de tofu aux baies roses Carrefour
1 tomate
1/2 oignon rouge
1 citron vert
Menthe
Huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :
Commencez par faire cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet.
Pendant que le boulgour cuit, préparez la garniture. Récoltez les grains des fruits de la passion, coupez la feta et le tofu en cubes, la tomate en dés, l’oignon rouge en rondelles et ciselez la menthe.
Quand le boulgour est prêt, passez-le sous l’eau froide pour le refroidir et ajoutez un filet d’huile d’olive. Ajoutez tous les ingrédients préparés, mélangez et ajoutez le jus de citron. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.
Bon appétit !