Encore une recette de risotto sur le blog. Cette fois-ci, on reste dans du classique avec un riz arborio. Par contre, j’ai choisi quelque chose d’exotique: un mélange de crevettes, d’ananas et de lait de coco.
Je me suis inspirée d’une recette de risotto aux crevettes de Vital food à laquelle j’ai ajouté de l’ananas et du vin blanc.
Ingrédients du Risotto exotique aux crevettes et à l’ananas
Pour 4 personnes
- 20cl de lait de coco
- 320g de riz arborio
- 65 cl de bouillon de légumes
- 10cl de vin blanc
- 2 oignons
- 200g de crevettes décortiquées
- 200g d’ananas (au sirop ou frais)
- 3 càs d’huile d’olive
Instructions
- Eplucher les oignons et les émincer.
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