Toujours pour Sophie et le tour du monde culinaire, je vous emmène aux Philippines avec ces steaks tout en parfums....
Ingrédients pour 2 vagabonds :
280 g d'onglet de bœuf - 1 oignon pas trop gros - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 1 citron vert - 1 cuillère à soupe de sucre - 1/2 cuillère à soupe d'huile - sel - poivre - 4 cuillères à soupe d'eau bouillante
Préparation :
Ingrédients pour 2 vagabonds :280 g d'onglet de bœuf - 1 oignon pas trop gros - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 1 citron vert - 1 cuillère à soupe de sucre - 1/2 cuillère à soupe d'huile - sel - poivre - 4 cuillères à soupe d'eau bouillante
Préparation :
- Presser le citron et mélanger son jus avec la sauce soja et le sucre
- Couper l'onglet pour obtenir 4 morceaux
- Les masser avec sel et poivre
- Les mettre dans un sac congélation avec la marinade au soja
- Réserver au frais pendant une heure en massant régulièrement la viande
- Sortir la viande de la marinade bien l'égoutter (en conservant la marinade) et l'essuyer avec du papier absorbant
- Éplucher et émincer finement ail et oignon
- Verser la marinade, l"eau bouillante l'ail et l'oignon dans une petite casserole
- Amener à ébullition et laisser mijoter une dizaine de minutes
- Cuire les morceaux de steaks au barbecue, 1 minute de chaque côté
- Servir avec la sauce filtrée