Lorsque j'ai vu il y a quelques jours le clafoutis aux cerises de Cyril Lignac chez Anne du très joli et très gourmand blog Nana et Chocolat, j'ai eu très vite envie de l'essayer. Au vu de ses photos, il faisait autant gâteau que clafoutis, d'où mon titre, avec du croquant en plus, et j'adore ça !! Alors merci Anne, nous nous sommes régalés, et comme la saison des cerises est assez courte, il faut vite en profiter ... J'ai juste mis un peu plus de cerises et je ne les ai pas dénoyautées, à vous de choisir !

La cerise étant de saison, c'est pour Cuisinons de saison en juin !

Pour 6 à 8 personnes

- 300 gr de cerises
- 3 oeufs
- 125 de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 110 gr de farine
- 6 gr de levure (ou 1/2 sachet)
- 75 gr de beurre
- 1 cuil. à soupe d'arôme vanille
- 2 cuil. à soupe de rhum
- 4 cuil. à soupe d'eau
- 25 gr de cassonade
- 1 poignée d'amandes entières

Préchauffer le four à 180°.

Laver les cerises, les sécher. Je les laisse entière, on peut les dénoyauter.

Dans un bol, battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter la farine et la levure.

Faire fondre le beurre au micro ondes puis l'incorporer à la préparation. Ajouter enfin la vanille, le rhum et l'eau. Bien mélanger.

Beurrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Y verser la pâte. Rajouter les cerises sur le dessus.

Concasser les amandes, les disperser sur les cerises avec la cassonade.

Enfourner pour 20 à 25 minutes selon votre four. Laisser tiédir avant de servir.