Sur instagram, la photo de ces brioches a fait fureur alors je me suis dit que j'allais partager ma méthode pour les faire avec vous.
Ingrédients (pour 6 mains):
Ingrédients (pour 6 mains):
- 250 g de farine
- 50 g de beurre salé mou
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 œuf entier
- 10 cl de lait tiède
- 1 pincée de sel
- Mettre votre levure dans le lait tiède.
- Dans un récipient, mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Verser la levure et le lait, le beurre et l’œuf dans votre récipient avec la farine.
- Mélanger à la cuillère en bois puis pétrissez sur votre plan de travail fariné pendant quelques minutes (jusqu'à ce que la pâte ne colle plus) ou avec un robot pâtissier.
- Couvrir et laisser la pâte pousser 1 h dans un endroit chaud.
- Dégazer la pâte au bout de l'heure avec les mains, puis l'étaler sur un plan de travail fariné (il faut que l'épaisseur soit comprise entre 0,5 et 1 cm)
- Imprimer un modèle de main puis couper avec un couteau le contour sur la pâte. Si vous souhaitez faire des signes avec les mains, il faut coller les extrémités des doigts qui ont "bougé" avec la paume avec de l'eau
- Préchauffer votre four à 160°C
- Laisser reposer pendant 30 minutes
- Enfourner pendant 25 minutes environ.