Avec cette recette je participe à la Tea Time Challenge créé par Lewis du blog "Fleurs de Thé."
Pour ce mois Lewis a choisi de nous faire voyager sous le soleil des Antilles, chouette je rêve d'y aller....
J'ai réalisé cette spécialité Guadeloupéenne dénichée sur 750g.
Ingrédients: Pour 7 tartelettes
Pour la pâte sablée
- 125g de sucre semoule
- 250g de farine
- 125 g de beurre à température ambiante
- 1 œuf entier
Pour la crème
- 1 c à c d'essence de vanille
- 2 œufs + 1 jaune d'œuf
- 75g de farine
- 75g de sucre en poudre
- Confiture de mangue
- 7 moules à tartelettes
Préparation de la pâte sablée:
- Couper le beurre en petits morceaux.
- Mettre tous les ingrédients en même temps dans un cul de poule, bien mélanger jusqu'à obtenir une boule bien homogène.
- Laisser reposer un trentaine de minutes au frigo.
Préparation de la pâte sablé au thermomix:
- Mettre la farine, le beurre, le sucre et l’œuf dans le bol et mixer 15sec/Vit4.
- Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malaxer et mettre au frais 30 minutes.
Préparation de la crème:
- Préparer la crème en battant les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux puis ajouter la farine et l'essence de vanille. Mélanger.
Préparation au thermomix:
- Insérer le fouet, puis mettre les oeufs et le sucre, mélanger 1 min/Vit3, à la sonnerie enlever le fouet, ajouter la farine et l'essence de vanille, puis mélanger 30sec/Vit3.
Montage:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Garnir vos moules à tartelettes avec la pâte sablée.
- Mettre de la confiture sur le fond de la pâte, d'une couche de 0,5 cm environ, puis verser la crème.
- Faire cuire pendant 30 minutes.
Liste des participants
/Fleurs de Thé
3/Tout simplement fait maison
7/C'est Miam
11/Je cuisine donc je suis
14/Ça ne sent pas un peu le brûler là ?
15/Quelques grammes de gourmandises
18/Chaud patate
19/Plaisir de la maison
