Douceur et gourmandise au rendez-vous de cette nouvelle Battle Food !Pour rappel, la Battle Food est un défi culinaire initié par Carole de Sunrise Over Sea. Le principe est simple, les participants doivent publier une recette autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain. Il ou elle fixe également une date à laquelle devront paraître les recettes. A l’issue de chaque Battle, un tableau Pinterest est réalisé et la marraine ou le parrain de l’édition désigne le prochain organisateur.Ce mois-ci, la marraine est Kelly deMyPastryAddiction. Le mois dernier, c'était Déborah deMaman Patisse.Et le thème choisi par Gabrielle est"La brioche, reine de notre enfance !"
Ca faisait un moment que je voulais tester une brioche légère au yaourt. C’était donc l’occasion rêvée:) Il ne me restait plus qu’à choisir une forme et un parfum sympas. Pour la forme, je suis partie sur une tresse enroulée, qui au final me donne un bel escargot.Et pour le goût, mes sachets de chocolat valrhona me tendaient les bras. J’ai choisi le parfum préféré de Miss Fil et Croq : le dulcey, et je chocolat noir pour réduire le goût sucré.
Le mariage des 2 chocolats est vraiment super. Le dulcey apporte beaucoup de gourmandise.Cette recette est donc pratiquement sans beurre et pourtant bien moelleuse. Il faut la pétrir longtemps (pour moi, 15 minutes au robot) et bien la laisser se développer pour qu’elle soit bien aérée. Seule petite réserve lorsqu’on remplace le beurre par le yaourt : j’ai l’impression qu’elle se conserve moins longtemps qu’une brioche classique et a tendance à sécher. Donc mangez la vite :)La recette en images 
Les participants au défi :
Ca faisait un moment que je voulais tester une brioche légère au yaourt. C’était donc l’occasion rêvée:) Il ne me restait plus qu’à choisir une forme et un parfum sympas. Pour la forme, je suis partie sur une tresse enroulée, qui au final me donne un bel escargot.Et pour le goût, mes sachets de chocolat valrhona me tendaient les bras. J’ai choisi le parfum préféré de Miss Fil et Croq : le dulcey, et je chocolat noir pour réduire le goût sucré.Le mariage des 2 chocolats est vraiment super. Le dulcey apporte beaucoup de gourmandise.Cette recette est donc pratiquement sans beurre et pourtant bien moelleuse. Il faut la pétrir longtemps (pour moi, 15 minutes au robot) et bien la laisser se développer pour qu’elle soit bien aérée. Seule petite réserve lorsqu’on remplace le beurre par le yaourt : j’ai l’impression qu’elle se conserve moins longtemps qu’une brioche classique et a tendance à sécher. Donc mangez la vite :)La recette en images Les participants au défi :