Avec cette brioche je participe a la Battle food#52, crée par  Carole du très joli blog Sunrise Over Sea., c'est Déborah du blog Maman Pâtisse qui a élu la nouvelle marraine Kelly de MyPastryAddiction.

Le nouveau thème est: "la Brioche Reine de notre enfance", j'ai de nombreuses recettes de Brioche sucrée sur mon blog c'est pour cela que cette fois-ci j'ai choisi de réaliser une brioche salée.

Cette brioche peut-être proposé en apéro ou avec une salade en entrée..

Ingrédients:

• 180g de lait
• 1 œuf 
• 20g levure de levure de boulanger fraîche
• 2 c à c de sel 
• 100g de beurre 
• 350g de farine à brioche

Pour la garniture :

• Tranches de Lomo de mon partenaire Oliveras
• Tranches de chorizo
• Comté Râpé
• 1 jaune d'oeuf
• graines de lin

Préparation:

1. Faire tiédir le lait, puis le mélanger à la levure, intégrer tous les ingrédients, attention le sel ne doit pas entrer au contact de la levure puis pétrir environ 15 minutes..
2.  Placer la pâte dans un récipient. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever la pâte dans la partie la plus chaude de la pièce, pour qu'elle double de volume, il faut de 1h à 2h.
3. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, parsemer de Comté râpé puis  la garnir avec les tranches fines de Lomo et de Chorizo, recouvrir de Comté râpé .
4. Enrouler et couper le boudin en rondelles. Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, placer les ronds, les uns à côté des autres en donnant la forme d'une fleur.
5. Laisser à nouveau la pâte lever couverte dans la partie la plus chaude de la pièce pendant environ 45 minutes.
6. Badigeonner avec un jaune d'œuf battu et saupoudrer de graines de lin.
7. Préchauffer le four à 200°C ou Th.6/7.
8. Faire cuire une vingtaine de minutes.
9. Retirer du four, démouler et déguster encore chaud ! 

Bon Appétit !

Préparation au Thermomix:

1. Mettre le lait et la levure dans le bol puis faire tiédir 1min/37°C/Vit2.
2. Ajouter la farine, l'oeuf, le beurre, le sel puis mettre en mode pétrin 8 minutes.
3. Placer la pâte dans un récipient. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever la pâte dans la partie la plus chaude de la pièce, pour qu'elle double de volume, il faut de 1h à 2h.
4. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, parsemer de Comté râpé puis  la garnir avec les tranches fines de Lomo et de Chorizo, recouvrir de Comté râpé .
5. Enrouler et couper le boudin en rondelles. Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, placer les ronds, les uns à côté des autres en donnant la forme d'une fleur.
6. Laisser à nouveau la pâte lever couverte dans la partie la plus chaude de la pièce pendant environ 45 minutes.
7. Badigeonner avec un jaune d'œuf battu et saupoudrer de graines de lin.
8. Préchauffer le four à 200°C ou Th.6/7.
9. Faire cuire une vingtaine de minutes.
10. Retirer du four, démouler et déguster encore chaud ! 

Bon Appétit !

Voici tous les participants de cette Battle Food ^.^ :

1. MyPastryAddiction
2. J'ai toujours aimé le jaune moutarde
3. Maman Pâtisse
4. Le monde by Nora
5. Graine de faim kely
6. TheGarden-Of-Delights
7. Vite fait... bien cuisiné
8. By acb 4 you 
9. I Love Cakes
10. Des recettes à Gogo
11. Oh, la gourmande..
12. Rappelle toi des mets
13. Play With Food
14. Le dessert, c'est pour moi !
15. Le blog de Cata
16. Biscuits Passion
17. Pourquoi je grossis
18. Je cuisine donc je suis
19. La Cuisine de Jackie
20. Fil et Croq
21. L'histoire d'un gâteau( Page Facebook ) 
22. Camille Pâtisserie
23. Croquant Fondant Gourmand
24. Cuisine en folie
25. Kilometre-0.fr
26. La tendresse en cuisine
27. United Colours of Macarons
28. La Cuisine Maison - Et pourquoi pas moi?
29. Les recettes de Mumu
30. Aussi délicieux qu'un gâteau
31. 123 zuste 1 zeste
32. Nathy's Folies
33. Dom’s cuisine ( Page Facebook ) 
34. Double Portion
35. La gourmandise est un joli défaut
36. Petite Cuillère et Charentaises
37. Encore un gâteau
38. Les recettes de Mélanie
39. Par faim d'arômes
40. Tea Time & Delicatessen
41. Mariebyfood
42. La Ptite Ju Nantaise
43. Les Placards de Lise
44. La Médecine Passe Par La Cuisine
45. Chaud Patate
46. Quelques Grammes De Gourmandise
47. Keskonmangemaman?
48. Par amour des bonnes choses
49. Craquounette avenue
50. La Cuisine de Blanche
51. Une cuisine pour Voozenoo