Un plat simple et goûteux pour fêter la Jordanie.
Il me permet de réaliser une nouvelle étape du tour du monde culinaire de Sophie (La tendresse en cuisine)....
Ingrédients pour 6 vagabonds :
Pour les légumes :
700 g de pommes de terre - 50 g de pignons - sel
Pour la sauce :
1 verre de tahini - 1 verre d'eau - le jus d'un citron - sel - poivre
Pour la viande :
650 g de steak haché - 6 branches de persil plat - 6 branches de coriandre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de ras el hanout - sel - poivre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Des légumes :
Il me permet de réaliser une nouvelle étape du tour du monde culinaire de Sophie (La tendresse en cuisine)....
Ingrédients pour 6 vagabonds :Pour les légumes :
700 g de pommes de terre - 50 g de pignons - sel
Pour la sauce :
1 verre de tahini - 1 verre d'eau - le jus d'un citron - sel - poivre
Pour la viande :
650 g de steak haché - 6 branches de persil plat - 6 branches de coriandre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de ras el hanout - sel - poivre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Des légumes :
- Bien brosser les pommes de terre
- Les cuire 15 minutes dans de l'eau salée
- Les couper en rondelles un peu épaisse
- Délayer le tahini dans un peu d'eau puis ajouter le reste d'eau et le jus de citron
- Saler et poivrer
- Éplucher ail et oignon
- Laver le persil et la coriandre
- Hacher le tout et bien mélanger à la viande avec sel, poivre et ras el hanout
- Tapisser un plat à gratin avec l'huile d'olive
- Étaler la viande et couvrir avec les rondelles de pommes de terre
- Saler et poivrer
- Napper avec la sauce et parsemer de pignons
- Cuire 30 minutes au four, à 180°