Terrine de saumon et saumon fumé au cookeo, companion ou thermomix
Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Une entrée parfaite qui régalera vos papilles. Cette recette de terrine de saumon est très simple à réaliser. Si vous la réalisez avec le companion, thermomix ou autres, augmentez le temps de cuisson pour la cuisson vapeur du saumon. Au cookeo la cuisson est plus rapide
Ingrédients
4 pavés de saumon (entre 400 et 500 gr de saumon)
4 tranches de saumon fumé
30 cl de crème épaisse
2 oeufs
Sel poivre
Un gros bouquet de ciboulette
Mélange 5 baies
Préchauffez votre four à 200°
Dans votre cuve, ajoutez 200 ml d'eau (je rajoute un bouillon au fond de la cuve pour ma cuisson du poisson mais c'est facultatif)
Ajoutez vos pavés dans le panier vapeur, placez le dans la cuve et lancez la cuisson rapide, sous pression 10 min (mes pavés étaient congelés, 7 min si vos pavés sont frais)
Dans un saladier, ciselez votre ciboulette, moulinez votre mélange 5 baies
Ajoutez la crème, les oeufs, salez, poivrez et mélangez bien
Coupez votre saumon fumé et émiettez vos pavés de saumon cuits
Ajoutez votre mélange crème oeufs et tous vos saumons et mélangez
Beurrez un plat à cake
Versez votre appareil dans votre plat à cake et posez votre plat à cake dans un autre plat rempli d'eau à la moitié pour une cuisson au bain-marie. Couvrez d'un papier sulfurisé
Enfournez 45 à 50 min
Servez bien frais avec une sauce.
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Régalez vous
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Etapes de la recette
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