Ces brochettes, crousti-fondantes et parfumées, nous emmènent pour le tour du monde culinaire de Sophie (La tendresse en cuisine) au Cameroun, dont c'est aujourd'hui la fête nationale.....
Ingrédients pour 2 vagabonds :
250 g de filet de poulet - 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées, non salées - 1/2 cuillère à café de piment concassé - 1/2 cuillère à café de paprika - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre - 1/2 cuillère à café d'ail en poudre - 1 bouillon cube - 1/2 cuillère à soupe d'huile
Préparation :
Ingrédients pour 2 vagabonds :250 g de filet de poulet - 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées, non salées - 1/2 cuillère à café de piment concassé - 1/2 cuillère à café de paprika - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre - 1/2 cuillère à café d'ail en poudre - 1 bouillon cube - 1/2 cuillère à soupe d'huile
Préparation :
- Détailler la viande en cubes
- Piler les cacahuètes dans un mortier (ou un robot) avec le piment, le paprika, le gingembre, l'ail et le bouillon cube
- Verser dans un sac congélation avec l'huile et bien mélanger
- Ajouter le poulet et malaxer
- Réserver au frais au moins une heure
- Enfiler sur des brochettes et cuire, dans un grill fermé ou au barbecue, 10 minutes