Cette recette de petits biscuits au chocolat a été réalisé à cause mais plus certainement grâce aux entremets que certains adorent à la maison !
En effet, qui dit entremet sous forme de crème dit reste de blanc d'oeuf. En général, on fait des meringues, des financiers ou encore des congolais. Cela fait longtemps que nous n'avons pas préparé de congolais d'ailleurs, mais là celle qui a cuisiné le recette avait envie de biscuits chocolatés 😉
Pour ne rien gâcher la recette est très rapide et facile à préparer pour obtenir au final des petits biscuits soufflés au chocolat.
Didou63 est tenté par ces biscuits puisqu'elle nous demande la recette depuis le compte Twitter de mémé Moniq !
Alors, délivrons lui les " secrets " de notre recette de petits biscuits au chocolat.
Ingrédients pour des petits biscuits au chocolat
- 170 g de chocolat noir
- 50 g de sucre
- 2 blancs d'œuf
- 1 cuiller à café d'extrait de vanille
- 50g de noix hachées
Préparations de petits biscuits au chocolat
- Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
- Casser le chocolat en carrés et les faire fondre au bain-marie
- Bien mélanger pour obtenir une masse homogène
- Battre les blancs d'œuf en neige ferme avec une pincée de sucre
- Ajouter ensuite le sucre au fur et à mesure sans cesser de monter les oeufs
- Laisser tiédir le chocolat et ajouter lui l'extrait de vanille
- Incorporer le chocolat aux blancs en neige à l'aide d'une marise ou d'une cuiller en bois en soulevant de bas à haut afin d'obtenir une pâte homogène
- Ajouter les noix à la pâte toujours en la soulevant
- Garnir une tôle à pâtisserie de papier cuisson
- À l'aide d'une cuiller, former des petits tas plus ou moins gros selon la taille de biscuits souhaitée (attention, la cuisson est plus longue si les biscuits sont plus gros et plus courte s'ils sont plus petits 🙂
- Enfourner pour 10 minute de cuisson environ
- Laisser refroidir et durcir les biscuits sur la tôle
- Une fois froid, les décoller et les ranger dans une corbeille par exemple
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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine