Un petit dessert improvisé et rapide ....ça vous parle ?
Avec les Tulipes de mon partenaire , j'ai improvisé un super dessert bien gourmand comme je les aime ...
Tulipes au praliné et fraises Ingrédients :Pour 6 personnes
- 6 tulipes
- 100g de chocolat praliné
- 100g de crème fraîche 30% MG minimum
- Crumble de meringue
- Fraises en quantité suffisante
Ganache pralinée, 3h00 minimum avant le montage :
- Couper le chocolat en morceaux dans 1 petit cul de poule. Le passer 30 secondes au microonde pour que les carrés commencent juste à fondre
- Faire chauffer la crème
- Verser la crème en 3 fois sur les morceaux de chocolat tout en fouettant vivement
- Réserver au frais pour que la ganache épaississe
- Mettre la ganache dans le bol du robot et fouetter comme pour une chantilly
- Mettre en poche avec une douille cannelée
- Couper quelques fraises en petits cubes
- Dans chaque tulipe disposer de la ganache en faisant un puit
- Mettre les morceaux de fraises dans le "puit"
- Couper des fraises en 4 sur la longueur et les installer dans les vagues des Tulipes
- Saupoudrer avec du crumble de meringue
: Ces tulipes se dressent au dernier moment , sinon elles pourraient ramollir. Pour cela préparer tous les éléments à l'avance.
Vous pourrez trouver toutes les gammes de produits, du salé au sucré sur le site de
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