C'est toujours ma copine Jonia qui me donne gentiment ses fanes de radis, elle sait que je me régale avec. J'avais déjà réalisé une soupe aux fanes de radis, et un gratin de fanes de radis, je vous ai mis les recettes en bas de cet article..
Cette fois-ci j'ai refait une soupe, plutôt un velouté mais j'y ai associé des champignons; c'est un régal.
Ingrédients:
- 200g de fanes de radis
- 65 g d'oignon
- 200g de champignons frais
- 600 g d'eau
- 1 bouillon cube de légumes
- sel poivre
- 50g de parmesan
- quelques graines de lin pour le service
Préparation avec le thermomix:
- Laver les fanes et les essorer, éplucher les oignons et les couper en daux, tout mettre dans le bol et mixer 10sec/vit5, ouvrir puis racler les bords et mixer à nouveau 5 sec/Vit5.
- Laver, éplucher les champignons et les ajouter dans le bol avec l'eau et le bouillon cube puis programmer 16min/Varoma/Vit mijotage.
- A la sonnerie, assaisonner puis ajouter le parmesan et mixer 45sec de la vitesse 7 à 9.
- Parsemer de graines de lin et de parmesan puis servir chaud.
Préparation sans thermomix:
- Laver les fanes de radis, éplucher les oignons, laver et éplucher les champignons, tout mettre dans un faitout avec l'eau puis le bouillon cube, laisser cuire environ 20 minutes.
- Assaisonner, mettre le parmesan puis mixer.
- Parsemer de graines de lin et de parmesan puis servir chaud.
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Soupe aux fanes de radis - Oh, la gourmande..
Jonia ne m'oublie pas, et me donne ses fanes de radis à chaque récolte.... J'ai trouvé cette recette sur Marmiton Ingrédients: Les fanes de 2 bottes...
http://www.ohlagourmandedel.com/2014/05/soupe-aux-fanes-de-radis.html
Gratin de fanes de radis. - Oh, la gourmande..
C'est ma collègue Jonia qui fait fait son potager, elle m'a donné les fanes de ces radis.... Et oui rien ne se perd.....Merci ma JOJO ...
http://www.ohlagourmandedel.com/2014/05/gratin-de-fanes-de-radis.html
