Avec la douceur qui commence à se faire sentir, j'avais également envie de douceur dans mon assiette. Un dessert vite fait, mais bien bon !! J'avais un brocciu frais à utiliser et de belles framboises, un peu de granola pour le croquant et au final de belles saveurs ... Il faut juste doser le côté sucré des framboises, celles-ci pouvant être un peu acides lorsque mixées. Le principal étant de goûter, comme toujours en cuisine !
Pour 2 personnes
- 1 brocciu frais AOP de 250 gr
- 2 cuil. à soupe de miel d'acacia
- 200 gr de framboises
- le zeste d'un citron non traité
- 2 à 3 cuil. à soupe de sirop d'agave
- 2 cuil. à soupe de granola au chocolat
Laver le citron puis l'essuyer. Prélever le zeste.
Dans un bol, mélanger à la fourchette le brocciu, le miel et le zeste de citron. Réserver.
Mixer 100 gr de framboises avec le sirop d'agave afin d'obtenir un coulis. Ajuster la quantité de sirop d'agave en fonction de ses goûts (plus ou moins sucré).
Dans chaque coupelle, déposer la moitié du brocciu, recouvrir des framboises entières, du coulis et parsemer le granola.
Et voilà, il n'y a plus qu'à se régaler !!