Je vous propose aujourd'hui une recette Weight watchers, vous pouvez accompagner ce plat d'une purée, mais j'ai préféré présenté du riz. en accompagnement, c'est selon vos goûts.
Ingrédients:
- 1 aubergine
- 2 c à c d'huile d'olive
- 4 escalopes fines de poulet
- 50 g de mozzarella
- 2 oignons
- 3 tomates
- 10cl de vin blanc
- sel poivre
- Romarin séché
Préparation:
- Couper l'aubergine en 4 tranches dans le sens de la longueur, les faire dorer dans une cuillère à café d'huile.
- Sur chaque escalope, déposer 1 tranche d'aubergine, un peu de mozzarella, et du romarin séché.
- Rouler les escalopes de façon à former des paupiettes et les maintenir fermées par un pique en bois.
- Emincer les oignons, les faire revenir avec une cuillère à café d'huile, ajouter les tomates coupées en dés, mouiller avec le vin et cuire 5 minutes sur feu doux, saler et poivrer.
- Préchauffer votre four à 240°C
- Verser votre préparation dans un plat à four puis ajouter les paupiettes.Enfourner pendant 15 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.
Préparation au TM5:
- Couper l'aubergine en 4 tranches dans le sens de la longueur, les faire dorer dans une cuillère à café d'huile.
- Sur chaque escalope, déposer 1 tranche d'aubergine, un peu de mozzarella, et du romarin séché.
- Rouler les escalopes de façon à former des paupiettes et les maintenir fermées par un pique en bois. Réserver.
- Eplucher vos oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol, mixer 5sec/Vit5, ajouter un cuillère à café d'huile puis faire chauffer 3 min/90°C/vit mijotage, ajouter les tomates coupées en dés, mouiller avec le vin blanc, saler et poivrer puis cuire 5min/80°C/couteau inversé/vit mijotage.
- Préchauffer votre four à 240°C
- Verser votre préparation dans un plat à four puis ajouter les paupiettes.Enfourner pendant 15 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.
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