Mitsuwa : le japon au coeur de la Californie !

Quelques jours passés en Californie pour le travail m'ont permis de retrouver l'un de mes endroits préférés pour les découvertes Fooding : le supermarché Mitsuwa sous le soleil Californien.Rien de très alléchant de l'extérieur, et surtout pas très typique de la Californie mais c'est un endroit magique pour retrouver l'univers culinaire du Japon. Il y a une grande communauté japonaise dans la Silicone Valley et donc de vrais produits japonais ! Le gage d'authenticité de cette chaine de supermarchés est qu'elle n'est pratiquement fréquentée que par des japonais:)Ce magasin est organisé en plusieurs espaces. Commençons par la partie supermarché classique, où vous trouverez tous les types de produits habituels (fruits, légumes, riz, boissons, etc.), une variété de saké incroyable, bien sur un énorme rayon de sushis et quelques spécialités japonaises "intéressantes" : du poulpe frais ou séché, des chips de pomme de terre au chocolat, etc.

Mais le plus intéressant est dans les espaces autour du supermarché. Commençons par le magasin du thé matcha! C'est ici que je m'approvisionne en thé matcha pour mes patisseries. Ils proposent aussi toutes sortes de theières, tasses et ustensiles pour bien préparer le thé, ainsi que toutes sortes de glaces et thés matcha aromatisés chaud ou froids. J'ai gouté le thé glacé coco matcha et je me suis régalée !

Aux États-unis, pas de supermarché sans un endroit pour manger :) Celui là n'échappe pas à la règle et vous pouvez découvrir les Ramen. Il s'agit de nouilles japonaises servies avec du bouillon, et souvent des tranches de porc, épicées ou non et de légumes. j'en ai dégusté un aux saveurs de sauce soja, accompagné de riz au saumon et d'un oeuf imprégné de bouillon. Le tout était super parfumé et très agréable.

Et pour finir, mon stand préféré : la pâtisserie ! Je suis une grande fan des gateaux japonais car ils sont très peu sucrés et ont des textures très moelleuses. Tout est dans la douceur et la subtilité.Ici, le choix est très vaste ! La pâtisserie phare est le mochi. Il se compose d'une pâte de riz très moelleuse et d'une crème onctueuse à l'intérieur. Une vingtaine de saveurs sont disponibles, des plus classiques (chocolat, mangue, etc.) aux plus japonaises (matcha, azuki, sésame noir, etc.).

Ensuite j’ai découvert plein de pâtisseries que je ne connaissais pas, donc plusieurs sortes de gelées, à la cerise, à la pèche, etc. Leur point commun est leur élégance et leur délicatesse !Et on n’oublie pas la revisite des macarons et des donuts à la mode japonaise, toujours avec leur texture super aérée car très peu grasse.

Je repars donc de Californie le sac bien rempli de saveurs japonaises :)