Gâteau au citron et pavot, en coeur ♨

Après une petite balade au Sugar Paris où j’ai eu la chance de rencontrer l’équipe deSilikomart, je suis repartie les bras chargés de nouveaux produits à tester, dont le moule 3D Abbraccio.J’avais trop hâte de l’essayer, du coup, pas d’entremet pour ce premier test, mais un gâteau classique, juste pour voir si les tranches sont bien en forme de coeur lorsqu’on les coupe, comme promis sur la boite ;)J’ai choisi un gâteau citron / pavot. Cette association fonctionne à tous les coups, et avec la recette que je vous propose, il est très moelleux ! Pour renforcer le goût de citron, je le recouvre d’un glaçage blanc citronné, qui apporte le peps.Pour ce type de gâteau, le moule s’utilise vraiment comme un moule silicone classique. La grande différence est sa contenance ! Pour le remplir, il faut doubler les recettes habituelles. Et ce serait dommage de ne pas le remplir. On n’aurait pas la belle forme arrondie en bas.Une fois la pâte prête, je la verse dans le moule juste humidifié, posé sur une plaque à pâtisserie et je glisse le tout au four pendant 40 minutes. Je laisse le gâteau refroidir dans son moule avant de le démouler sur une grille. Le demoulage se fait facilement. La partie centrale est un peu plus délicate mais en y allant doucement, pas de soucis.Une fois le gâteau bien refroidi, je coule le glaçage dessus, que je laisse durcir pendant 1 heure. Et il ne reste plus qu’à déguster !Et maintenant l’heure du verdict … le coupe une belle tranche du gâteau et le coeur est bien là !La recette ici :

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