Mes cookies préférés restent ceux bien épais, moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur, ceux que j’appelle les cookies américains !

Bon bien sûr c’est l’idée que je m’en fais car je n’ai jamais été aux Etats-Unis !

Ces cookies n’ont pas fait un pli…

Toute ma tribu a adoré ces big cookies.

Pour réaliser ces cookies, j’ai utilisé une cuillère à glace pour qu’ils soient bien dodus et bien je vous conseille cette méthode c’est rapide et vos cookies sont bien réguliers.

Ingrédients pour 12-15 cookies :

• 200 g de farine T65
• 20 g de fécule de pomme de terre
• 100 g de beurre salé mou
• 110 g de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 oeuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure
• 100 g de chocolat noir

Préparation :

Sortez le beurre du réfrigérateur au moins 1 heure avant de réaliser la recette pour qu’il soit bien mou.

Préchauffez votre four à 180°C.

Découpez le beurre en petits dés.

Dans un saladier, déposez la farine, la fécule de pommes de terre, la levure, le sucre roux et le sucre vanillé. Mélangez bien le tout.

Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.

Finissez par l’oeuf entier battu et 2 cuillères à soupe de lait. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.

Concassez grossièrement le chocolat pour faire de belles pépites et incorporez-les délicatement dans la pâte.

A l’aide d’une cuillère à glace, prenez des morceaux de pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu car ils vont un peu s’étaler à la cuisson.

Enfournez pour 12-15 minutes selon votre four.

Laissez refroidir quelques minutes avant de les décoller de la plaque.

Régalez-vous !

Ils se conservent 3-4 jours dans une boite en fer…enfin s’il vous en reste !!!

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