Salade de petit épeautre et radis

Voici ma participation à la dernière  escapade en cuisine, et oui Gabi n'a plus de temps de continuer ce petit défi mensuel.

Je remercie Gabi pour avoir eu la gentillesse de s'occuper de toutes ces escapades, c'est vrai que cela est vraiment chronophage, merci aussi de nous avoir permis de découvrir de nouveaux blogs et de fouiller pour trouver des recettes sur le thème..Sniff je vous avoue je suis triste....

Le dernier thème est Cuisiner les féculents...Je devais choisir ma recette chez Kali, j'ai donc choisi sur son joli blog Kali piplette et les 7 chaudrons, cette salade à base de petit épeautre.

C'est Ludmilla qui viendra chez moi, pour cuisiner des féculents...

Voici la recette

Ingrédients:

• 100 g petit épeautre
• 1 bouillon cube
• 1/2 radis noir
• 1/2 avocat
• 1 dizaine de radis roses
• 100g  de thon au naturel
• 1 poignée de mâche
• Sel/poivre
• Huile d'olive
• vinaigre de cidre

Préparation:

1. La veille, mettre le petit épeautre à tremper dans un saladier rempli à hauteur. Le lendemain, faites-le cuire dans une casserole d'eau, avec le bouillon cube environ 35 mn jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
2. Égoutter et laisser refroidir.
3. Pendant ce temps, laver et égoutter la mâche.
4. Éplucher le radis noir et coupez-le en fines lamelles
5. Laver et couper les radis roses en rondelles.
6. Éplucher le demi avocat, coupez-le en morceaux.
7. Mettre les radis roses et noir ainsi que l'avocat dans un saladier avec le petit épeautre. Ajouter le thon.
8. Assaisonner avec l'huile, le sel, le poivre et le vinaigre.
9. Déposer un lit de mâche dans une assiette, mettre le contenu du saladier dessus et déguster.

Préparation du petit épeautre au thermomix::

1. La veille, mettre le petit épeautre à tremper dans un saladier rempli à hauteur. Le lendemain, mettre dans le bol  l'épeautre (sans l'eau de trempage), 500g d'eau, le cube de bouillon, puis faire cuire 25min/Varoma/couteau inversé/vit mijotage.
2. Egoutter votre petit épeautre  à l'aide de votre panier cuisson, et laisser refroidir.
3. Pendant ce temps, laver et égoutter la mâche.
4. Éplucher le radis noir et coupez-le en fines lamelles
5. Laver et couper les radis roses en rondelles.
6. Éplucher le demi avocat, coupez-le en morceaux.
7. Mettre les radis roses et noir ainsi que l'avocat dans un saladier avec le petit épeautre. Ajouter le thon.
8. Assaisonner avec l'huile, le sel, le poivre et le vinaigre.
9. Déposer un lit de mâche dans une assiette, mettre le contenu du saladier dessus et déguster.

J'ai saupoudré un peu de sel fou avant de servir.

Cuisson petit épeautre cliquer sur les photos pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir