Je crois que je n'aurais pas à me forcer beaucoup pour remplacer les vrais repas par toutes ces petites choses qu'on grignote....
Ingrédients pour 105 quichettes:
950 g de pâte brisée (additionnée de 2 cuillères à soupe de curry) - 700 g de poireaux - 50 cl de crème fraîche - 4 œufs - 3 échalotes - sel - poivre - 100 g de parmesan - 50 g de beurre - 500 g de noix de pétoncles décortiquées
Préparation :
Ingrédients pour 105 quichettes:950 g de pâte brisée (additionnée de 2 cuillères à soupe de curry) - 700 g de poireaux - 50 cl de crème fraîche - 4 œufs - 3 échalotes - sel - poivre - 100 g de parmesan - 50 g de beurre - 500 g de noix de pétoncles décortiquées
Préparation :
- Nettoyer les poireaux et éplucher les échalotes
- Les émincer
- Battre les œufs avec la crème et le parmesan
- Saler et poivrer
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les poireaux et les échalotes, à feu moyen, pendant une quinzaine de minutes
- Verser l'appareil à quiche et laisser cuire 5 minutes
- Séparer la pâte au curry en plusieurs pâtons et l'étaler
- Découper de petits cercles à l'aide d'un verre à moutarde et foncer des plaques à mini quiches
- Remplir avec la garniture au poireau
- Ajouter une noix de pétoncle
- Cuire au four à 180° pendant 15 à 20 minutes