Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau à la mandarine découvert chez ma copinaute Patchouka.

Elle l'a réalisé au thermomix, je l'ai réalisé au délimix lol !

Pour encore plus de gourmandise je l'ai fourré avec un curd mandarine-citron.

J'ai comme d'habitude apporté quelques modifications aux ingrédients que vous n'êtes pas du tout obligé de suivre !!

Ce gâteau est tout à fait réalisable avec un blender ou mixeur pour la purée de mandarine et un robot (ou encore à la main) pour la pâte à gâteau.

Pour le curd, promis je vous mets la recette très prochainement.

Je vous mets la façon dont j'ai procédé avec le délimix :

Préchauffer tout d'abord le four à 180° (th6)

Dans le bol du délimix mettre les mandarines avec leur peau après les avoir coupées en 4.

J'ai ensuite mixé pendant 30 secondes vitesse 6 pour obtenir une "purée".

Ouvrir le bol et racler les parois et le couvercle.

Ajouter ensuite le sucre, la vanille, les oeufs et programmer 1 minute 30 / 50° / vitesse 3 (pour moi seule vitesse possible quand on chauffe en même temps).

Ajouter l'huile de votre choix et programmer 6 secondes / vitesse 4.

Pour finir, ajoutez la farine et la levure et programmer 10 secondes / vitesse 5.

Verser la pâte dans votre moule (pour moi en silicone) et mettre au four pour 30 à 40 mn selon votre four.

Avec cette recette je participe au concours organisé par ma copine La Nonna.

Mon partenaire pour cette recette :

ah oui !! bien sûr le verdict :

j'ai adoré ce gâteau et le curd lui apporte une délicieuse touche d'acidité.

A refaire sans hésitation !!