Bonjour tout le monde !!
Aujourd'hui je vous propose une recette de faluche.
J'aime beaucoup ce pain que j'achète parfois en supermarché (ben oui ça m'arrive) et je me disais que ces pains finalement ne devaient pas être difficile à faire.
Mr Google (eh oui encore lui mdr !) m'a donc emmené chez Sandra Avital du blog Le pétrin et ses photos bien tentantes m'ont donné envie de faire sa recette.
(Pour 7 faluches individuelles ou 4 faluches moyennes)
- 600 g de farine (2/3 T55, 1/3 T65)
- 1 cuillère à café de sel
- 25 g de levure de boulanger (3 cc levure sèche)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 360 ml eau (ou 1/2 eau, 1/2 lait)
Mettre les ingrédients dans la map et lancer un programme pâte, ou mélanger tous les ingrédients dans un saladier ou au robot (pour moi la map) jusqu'à obtenir une pâte souple. Laisser lever 1h30.
Verser la pâte sur un plan légèrement fariné, la diviser en 4 ou en 7 (j'ai fait 10 boules d'environ 100 g) , faire des boules qui seront aplaties avec la paume de la main puis avec un rouleau sur une épaisseur d'environ 0,5cm (un peu plus pour moi car je n'avais pas assez de place sur ma plaque pour les aplatir plus).
Laisser lever 1h.
Badigeonner à l'huile d'olive délicatement, saupoudrer d'un voile de farine (j'ai oublié de le faire oups !) puis enfourner au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ (les faluches doivent rester assez blanches).
Verdict : tout le monde a adoré ce pain très doux qui se mange aussi bien au petit déjeuner que pour faire un sandwich.