Avec cette recette je participe au #CataCookingChallenge04. Pour le thème d'avril, nous pouvions préparer un plat de la Région Franche-Comté
Chouette, nous avons la chance d'avoir de la famille, dans le jura et à chacune de leurs visites, ils nous apportent du Comté et des Saucisses...Hum cela sent bon dans leurs valises....
Et pour faire plaisir à mes hommes j'ai réalisé ce petit gratin.
Ingrédients:
- 2 saucisses de Morteau
- 8/10 pommes de terre selon leurs taille
- 500 gramme d'eau
- 25 cl de crème fraiche épaisse
- 1 c à soupe de moutarde
- 1 oignon
- persil
- poivre
- sel
- 100g de Comté Râpé
Préparation :
- Eplucher les pommes de terre, et les couper en rondelles. Les faire cuire à la vapeur environ 20 minutes.
- Faire cuire les saucisses de Morteau dans 500g d'eau environ 50 minutes.
- Eplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir dans un peu de beurre, ajouter la crème fraîche et la moutarde, mélanger et réserver.
- Couper les saucisses en rondelles, les disposer dans un plat à gratin avec les pommes de terre, puis napper avec votre préparation à base de crème fraîche.
- Parsemer de Comté râpé.
- Enfourner à 160°C pour environ 20 minutes.
Prépartion au TM5:
- Mettre 500 grammes d'eau dans le bol du thermomix, couper les saucisses en rondelles et les placer dans le panier cuisson.
- Couper les pommes de terre en rondelles épaisses , les poser dans le panier Varoma et saupoudrer de persil, poivre et sel.
- Insérer le panier cuisson dans le bol, mettre le couvercle puis mettre en place le panier Varoma, programmer 30min/Varoma/Vit2. A la sonnerie, enlever (uniquement) les pommes de terre et les placer dans un plat à gratin.
- Terminer la cuisson des saucisses en programmant 20min/Varoma/Vit2, ne pas remettre le gobelet.
- A la sonnerie, enlever le panier cuisson à l'aide de la spatule puis mettre les saucisses sur les pommes de terre.
- Pour préparer la sauce, jeter, le liquide qu'il y a dans le bol, mais inutile de le rincer.
- Eplucher et couper l'oignon en deux, le placer dans le bol et mixer 5sec/Vit5, puis faire revenir 4 min/90°C/Vit1. A la sonnerie ajouter la crème fraîche et la moutarde puis faire chauffer 1 min/60°C/Vit2.
- Napper les saucisses et les pommes de terre avec cette sauce puis parsemer de Comté râpé.
- Enfourner à 160°C pour environ 20 minutes.
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